红薯当点心黄瓜做水果
我今年六十有五，能吃能睡能运动，自认为身体与饮食保健有关。我的饮食保健“秘诀”是———红薯当点心，黄瓜做水果。
红薯，据说原产地在南美洲、郑和下西洋引入我国，故名番薯。它的别名很多：红薯、甘薯、山芋、金薯、地瓜、白薯等等。因为红薯粉面香甜，我从小就喜欢吃。后来又在一些食品杂志上看到它富含淀粉、糖、黏液汁、维生素A、C等，有补脾益胃、生津止渴、通利大便、活血通络、行瘀消肿等食疗作用。特别是看到世界卫生组织(WHO)将它列为最佳蔬菜之首后(以下依次是芦笋、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、胡萝卜、荠菜、金针菇、大白菜)就更加自学地去亲近它。每到红薯上市季节，我就隔两三天到农贸市场转转，专选二三两重的红薯买上三五斤回来，洗净、蒸熟，每天吃两个。剩下的红薯就放进冰箱备用。要吃时，拿一两个出来放进微波炉里，转一两分钟就热气腾腾，甜香扑鼻，美滋滋的可当点心吃。特别是冬天，晚上肚子饿了，热两个红薯吃，第二天早上解大便特别顺畅。
我还经常用红薯做菜吃：炒薯条、薯条葫芦汤、红薯蒸肉都是好菜。在自己家里用红薯做点心也很好吃，我常做的红薯点心有：
炸红薯窝窝。将红薯洗净，切成丁，佐以姜、蒜、葱、盐，入油锅炸熟即可。
红薯饼。将红薯洗净蒸熟去皮，捣成泥，掺进糯米粉，做成小饼，蒸食或炸食皆可。
黄瓜原名胡瓜，据说是西汉时汉武帝派张骞出使西域引种到中国。隋朝大业年间，为避讳而改名黄瓜。黄瓜含糖类、胡萝卜素、维生素、钙、铁等矿物质及葫芦素。有清热、利水、解毒、排毒、抗肿瘤等食疗功效。每年夏秋两季，我都把顶花带刺的嫩黄瓜当水果吃。既解渴、充饥，又疗疾，一举三得。每当焦渴难耐时，我便从冰箱里取出一根黄瓜，用水冲洗干净，连皮带子儿咬上一口，脆生生的，水汪汪的，顿觉腋下生风，暑气全消。
黄瓜生食清脆爽口，熟食亦为佳肴，我常常用蒜泥、花椒腌黄瓜佐餐，有时还用老黄瓜炖鳝鱼下酒，真是妙不可言。
红薯、黄瓜都是大众蔬菜，价廉易得，既可生食，亦可熟食，且都有很高的营养价值。中老年朋友不妨当做保健食品，坚持长期食用，定能收到良好效果。湖北省远安县政协 张法良, http://www.100md.com
红薯，据说原产地在南美洲、郑和下西洋引入我国，故名番薯。它的别名很多：红薯、甘薯、山芋、金薯、地瓜、白薯等等。因为红薯粉面香甜，我从小就喜欢吃。后来又在一些食品杂志上看到它富含淀粉、糖、黏液汁、维生素A、C等，有补脾益胃、生津止渴、通利大便、活血通络、行瘀消肿等食疗作用。特别是看到世界卫生组织(WHO)将它列为最佳蔬菜之首后(以下依次是芦笋、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、胡萝卜、荠菜、金针菇、大白菜)就更加自学地去亲近它。每到红薯上市季节，我就隔两三天到农贸市场转转，专选二三两重的红薯买上三五斤回来，洗净、蒸熟，每天吃两个。剩下的红薯就放进冰箱备用。要吃时，拿一两个出来放进微波炉里，转一两分钟就热气腾腾，甜香扑鼻，美滋滋的可当点心吃。特别是冬天，晚上肚子饿了，热两个红薯吃，第二天早上解大便特别顺畅。
我还经常用红薯做菜吃：炒薯条、薯条葫芦汤、红薯蒸肉都是好菜。在自己家里用红薯做点心也很好吃，我常做的红薯点心有：
炸红薯窝窝。将红薯洗净，切成丁，佐以姜、蒜、葱、盐，入油锅炸熟即可。
红薯饼。将红薯洗净蒸熟去皮，捣成泥，掺进糯米粉，做成小饼，蒸食或炸食皆可。
黄瓜原名胡瓜，据说是西汉时汉武帝派张骞出使西域引种到中国。隋朝大业年间，为避讳而改名黄瓜。黄瓜含糖类、胡萝卜素、维生素、钙、铁等矿物质及葫芦素。有清热、利水、解毒、排毒、抗肿瘤等食疗功效。每年夏秋两季，我都把顶花带刺的嫩黄瓜当水果吃。既解渴、充饥，又疗疾，一举三得。每当焦渴难耐时，我便从冰箱里取出一根黄瓜，用水冲洗干净，连皮带子儿咬上一口，脆生生的，水汪汪的，顿觉腋下生风，暑气全消。
黄瓜生食清脆爽口，熟食亦为佳肴，我常常用蒜泥、花椒腌黄瓜佐餐，有时还用老黄瓜炖鳝鱼下酒，真是妙不可言。
红薯、黄瓜都是大众蔬菜，价廉易得，既可生食，亦可熟食，且都有很高的营养价值。中老年朋友不妨当做保健食品，坚持长期食用，定能收到良好效果。湖北省远安县政协 张法良, http://www.100md.com